因为任何和液体相关的物理现象都和表面张力有关，表面张力是液体最基本物理特性之一。
什么是液体表面张力？
水、油、酒精都可以渗透进纸张，但是它们之中表面张力最大的是水，当水渗透进纸张的纤维时，每根纤维之间的空隙构成无数个毛细管结构，水跟毛细管内壁接触的附着层存在着推斥力，使水完全渗透进纸。
什么是毛细管？润湿液体在毛细管中呈凹面并且上升，不润湿液体在毛细管呈凸面并且下降，能够发生这种毛细现象的管子叫做毛细管。
毛细现象和毛细管示意图：20°C时，水的表面张力系数：72.8mN/m，水银表面张力系数：484mN/m。
当渗进纸张纤维空隙后，液体的表面张力越强，对纸张内部拉伸作用力越强，使张纸产生褶皱变形。20°C时，水的表面张力系数（72.8mN/m）是甘油（65.0mN/m）1.12倍、酒精/乙醇的（23.0mN/m）3.16倍左右。
PS：油脂是一个很宽广的概念，到底是指哪一种油呢？甘油、煤油它们的表面张力系数都不一样，差异较大。
什么是表面张力系数？表面张力一般以表面张力系数表示，其定义为单位长度上的表面张力。
所以水造成的褶皱最大，甘油次之、酒精最弱。当液体干了之后，褶皱就保存下来，所以纸张沾水变干以后会（最容易）变皱，而沾到油脂或酒精却不会（没那么容易）变皱。
简单来说，就是因为水让纸收缩成一团的能力更大，这个能力跟液体、界面的表面张力相关，张力越大，收缩力越强，造成的褶皱变形更大（前提是能渗入纸张，因为表面张力太大，会造成液体无法润湿纸张）。
验证以上猜测的最好的实验是拿同样的纸，用同等量的煤油和甘油、酒精分别滴在上面，观察褶皱程度。煤油的表面张力系数和酒精是一样的。一、甘油、煤油同样为油料，只不过表面张力系数不一样；二、煤油和酒精不属于油料，但是表面张力系数一样。
水分子进入纸纤维，纤维段变长，纸张韧带纤维活动性变差，所以变软，水蒸发后，纤维长度不变所以变皱了．
纸其实是有木浆制作的，内部有很多的杂质 也就是干燥的纤维．吸水后膨胀，如果打湿后不把他压平，干了以后木屑就保持他原来吸水后膨胀的样子．
水分子进入纸纤维，纤维段变长，纸张韧带纤维活动性变差
内部有很多的杂质 也就是干燥的纤维．吸水后膨胀
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