不管是豆渣还是豆饼,都需要把豆渣处理一下。它里面含有一些有害物质,如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲状腺肿因子等。其中以抗胰蛋白酶影响最大。推荐使用农盛乐饲料发酵液 这种微生物进行处理。发酵之后不仅可以降解这些有毒物质,还可以改善适口性、延长保质期等。
使用农盛乐饲料发酵液发酵豆渣豆饼的方法:
原料:1000公斤湿豆渣, 50公斤麦麸(玉米粉或者统糠等),2公斤红糖。4公斤农盛乐饲料发酵液。
操作步骤:1、首先将4公斤饲料发酵液用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀,湿度在50%左右(判断标准,用手抓一把,用力握成坨,用力握一下,指缝间感觉是湿的,但是没有水滴下来)。
2、用100公斤左右的水融化红糖(具体用水量多少要看豆渣的干湿度而定)。
3、然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆渣中,一遍撒,一遍喷洒已经融化好的红糖水,(如果有条件的话,可以用搅拌机搅拌,人工搅拌均匀也完全可以)。
4 、搅拌均匀以后放在密封容器里(编织袋,缸里,桶里,发酵池等)压实密封发酵3到5天即可。
发酵成功的表现:
手感:优质发酵饲料拿到手里感到很松散,质地柔软湿润。发粘或粘到一块,以及虽松散,但干燥粗硬,均属不良饲料。
看:优质发酵青玉米秸秆饲料色泽呈橄榄绿,麦稻秸秆呈金黄褐色。若呈褐色或墨绿色则质量较差。
嗅:优质发酵饲料具有醇香和果香气味,并具有弱酸味,若有强酸味,表明醋酸过多,这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味不能饲喂。
发酵饲料的注意事项:
发酵后的饲料,如果要长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还要进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理,当然,前提条件是能确保密封严格,不漏一点空气进入料中,则时间越长,质量更好,营养更佳。
发酵豆渣需要注意的问题:
(1)不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当,导致霉烂变或有异味,也不能用来饲喂动物。
(2)堆放、装池时应密封,但不能压紧。
(3)从容器或袋中取料饲喂时,应立即密封容器,不能暴露太久,以免造成污染腐败变质。
(4)阴凉干燥处存放。发酵后的物料,如果要长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还要进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳,也可晒干放入缸中保存。