步骤
1.按所需分量备好原材料
2.把所有材料除牛奶外倒入盆里,牛奶是最后用来调整面的软硬的,我用的鸡蛋的量最后和面太硬了,不能成团,就加了少许的牛奶,如果软硬合适就不用加牛奶。
3.和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。
4.把面团分成4个剂子,每个剂子在压面机上反复压4--5次,先压厚的
5.对折后再压一遍,
6.然后再调整的稍微薄一点,也是压两遍,最后压成约2--3毫米厚的片,
7.用细刀切成面条,这个厚度出来的面条基本是圆形的。
8.压好的面条,黄黄的颜色,圆圆的样子,是不是和卖的那种面条很像呢?!就用它来做意大利面啦