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法棍组织怎样才算好的？大气孔还是小气孔？
法棍组织怎样才算好的？大气孔还是小气孔？
2025-05-21 18:02:40
推荐回答（2个）
回答1：
正宗的法棍，要求面包内充满不规则的大气孔，这样才能获得轻盈的口感。
回答2：
好的法棍面包是表皮脆，内心软但是有嚼劲，反复咀嚼有浓浓的麦香味，形状规整，有单数的刀口，切开组织有不规则的大小气孔
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