A．该有机物中含有酚羟基和-OH、-CH3，都可被氧化，故A正确；B．分子中含有酚羟基，可与FeCl3溶液发生显色反应，故B正确；C．酚羟基不能发生消去反应，醇羟基临位为H原子，也不能发生消去反应，故C错误；D．该物质中含有酚羟基和-COOH，都可与NaOH反应，在碱性条件下水解生成-COOH和酚羟基，也都能与NaOH反应，则1 mol该物质最多可与5molNaOH反应，故D错误．故选AB．
