步进式加热就是步进水逐层沸腾技术，通过水位电极及高精度热敏电阻等电子探测器获得数字信号。 由微电脑通过计算，控制加热管及电磁阀的开停，协调水箱内热水温度和进水量(水位)，使每次仅加热一层水。 沸腾后再进一层水，逐层进水逐层沸腾，实现了出水即开水、沸腾只一次的使用效果。 现在用的一款德玛仕开水器就是这种步进式的。
