乙肝患者最好不要吃烧烤。因为烧烤的食物中含有多种有害的物质，烧烤食物中含有的致癌物质亚硝胺，可能会诱发肠癌、胃癌，对乙肝患者的健康是一种严重的威胁。而且烧烤的食物存在不熟的现象，可能会造成食物中毒。食物在烧烤的过程中会有碳灰覆盖在食物表面，炭灰中有很多的有毒物质，人们食入会给肝脏带来很大的负担，而乙肝患者本身肝功能就有异常的情况，导致解毒能力下降，有毒物质积聚在体内，会进一步的加重肝脏受损。
