茄子的做法，蒜拌茄子怎么做好吃，蒜拌茄子的家常做法

茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
圆茄子一个、蒜泥少许
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
【材料】
茄子1根、大蒜10克、盐和白砂糖少许、生抽1汤匙、清水和油适量
【做法】
大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。
2.盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。
3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
制作食材
茄子，麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒
制作流程
首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。
然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。
待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。
好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
茄子500克。
大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。
制作流程
①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。
②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。
③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐
1. 茄子洗净，切成长条
2. 放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟
3. 将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐
4. 蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可

1.把所有材料准备好。

2.茄子洗干净，切成两段后开边切成四片。

3.放进锅中，大火蒸10分钟。

4.趁着蒸茄子的时候，把调味配好，在小碗中加入调料中所有材料，搅拌均匀备用。

5.红辣椒洗干净，切成米粒。

6.姜去皮切成米粒。

7.蒜瓣去掉外衣，切成米粒。

8.热锅下油，油热后倒入蒜粒和姜粒。

9.中火爆香，倒入红辣椒粒。

10.翻炒至香味溢出时，加入调好的调味料，中火煮开烧成调味汁。

11.取出蒸好的茄子，撕成条状，放置盘中。

12.淋入烧好的调味汁，拌匀即可。

主料
茄子3根
大蒜一朵
食盐适量
香醋适量
红辣椒适量
辅料
芝麻香油适量
蒜拌茄子的做法步骤
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1.准备食材。

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2.将茄子用蒸锅蒸。

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3.用筷子戳，感觉熟了就可以了。

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4.蒸熟的茄子晾一会儿，这时把大蒜撒盐捣烂。

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5.用手把茄子撕成条状放在碗内。

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6.然后把捣烂的蒜也挖到碗中，放上红辣椒用油炝拌一下，然后调入香醋、、芝麻油拌匀。

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7.放上然后把调好的蒜泥汁浇在茄子上。

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8.放上香菜点缀，吃时拌好即可。

首先把茄子蒸熟。扒蒜汁。加上配料。倒入茄子里。搅拌好就可以吃了。