八宝粥只是一个名字，不是说这种粥中非得有八种原材料，可以根据自己的口味，需要来适当增加或者减少原材料的常见的八宝粥中的原料无外乎就是花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子。
一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥
