有人说，山西人大气。婚丧嫁娶，大摆宴席；人际交往，大包送礼。尽管这些年山西人的钱包并不鼓，但礼数周全。也有人说，山西人小气。穿戴“土气”，不合时尚；饮食简单，不离面食。面食花样虽多而调料有限，醋是不能须臾离开的，早晚少不了小米稀饭，城里人还喝一点牛奶，但仍不普及。
