解：（1）能卷舌和不能卷舌是同种生物同一性状的不同表现形式，因此能卷舌不能卷舌在遗传上称为相对性状．
（2）在一对相对性状的遗传过程中，子代个体中出现了亲代没有的性状，新出现的性状一定是隐性性状，由一对隐性基因控制，亲代的性状是显性性状，亲代的基因组成是杂合的．因此根据上表第二组数据，可判断能卷舌是显性性状，不能卷舌是隐性性状．
（3）显性基因用A表示，隐性基因用a表示．不能卷舌的基因组成是aa．第三组家庭子女不能卷舌的基因组成是aa，其中一个a一定来自父母，因此父母中能卷舌的基因组成是Aa．遗传图解如图：所以第三组家庭的父母基因组成是Aa、aa．
（4）性状的遗传实质是亲代通过生殖过程把基因传递给了子代，生殖细胞是基因在亲子间传递的“桥梁”．
故答案为：（1）相对性状；（2）二；（3）Aa、aa；（4）生殖细胞．
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