井冈山红米酒的作用与功效是什么

怎么说呢，红米酒经过酒厂的加工，很多都不是老表家的纯酿那样有作用了，楼上的回答更多的是老表自家弄的才可能会有的功效

保健功能：

红米酒中的蛋白质为酒中之最：红米酒中含有丰富的蛋白质，每升红米酒中含蛋白质16g，是啤酒的4倍，红米酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体所吸收。
含较高的功能性低聚糖：低聚糖又称寡糖类或少糖类，分功能性低聚糖和非功能性低聚糖，功能性低聚糖已日益受世人瞻目。
丰富的无机盐及微量元素：红米酒中已检测出的无机盐有18种之多。
红米酒中的多种生理活性成份：红米酒中含多酚物质，类黑精，谷胱肽等生理活性成分，它们具有清除自由基，防止心血管病，抗癌抗衰老等多种生理功能。
红米酒中的维生素：除维生素C类等少数几种维生素外，红米酒其它种类的维生素含量比啤酒和葡萄酒都高。
红米酒的药用价值：红米酒是很好的药用必需品，它既有药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤养脾气，扶肝，除风下气等治疗作用。
营养功能：

1、含有多种多样的氨基酸：红米酒中含有氨基酸达16种之多。
2、发热量高：红米酒每升所含的热量为4229千焦耳至8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，是葡萄的1.2—2.3倍。
3、易被人体消化吸收：如果啤酒被称为营养食品中的“液体面包”的话，那么红米酒被誉为“液体蛋糕”更是当之无愧。
调味功能：

红米酒具有去腥、去膻、解腻、增香、添味等功效，是一种非常理想的烹饪调味用酒。