新鲜的花生米，如果不受潮湿，放在阴冷的地方，可以放半年以上，超过半年以后就会出现霉变，或者有哈拉味儿，所以花生米不要放的太久，发生霉变之后，黄曲霉素对人体伤害非常大。
花生米一般放半年以上都没什么问题，如果是炒熟的花生米，那么放置时间要缩短很多。因为这样的熟的蛋白质变质时间就要改变。
花生米如果你晾干了的话，是可以放一年的，都是没有关系，这要是不发霉就是可以吃的
