什么营养物质对心脏好

合理的膳食搭配对心脏健康有着不可小视的作用。科学家在食物中发现了8种营养成分，能帮助你拥有强健的心脏。 　　钾：矿物质中名列榜首的“护心”元素 　　它可以抑制心肌的兴奋性，控制心率；还可排出体内多余的钠，稳定血压，减轻心脏负担。 　　哪些食物富含钾？ 　　苋菜、菠菜、甘薯、土豆、荸荠、慈菇、香菇、冬菇、蘑菇、豌豆、蚕豆和毛豆等蔬菜；香蕉、鲜枣、柑橘及橄榄等水果，都是钾的“富矿”。 　　建议摄取量：专家建议，每人每天应摄入钾2300毫克左右（相当于一天吃5根香蕉）。 　　足量的硒可有效保护心脏健康 　　 缺硒是引发高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等心血管疾患的原因之一。硒能清除血管中的有害物质，阻止动脉粥样硬化，减少血栓形成，预防心肌梗塞，还有降低胆固醇及甘油三酯的功效。 　　哪些食物富含硒？ 　　黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 　　建议摄取量：世界卫生组织的要求是：三餐膳食中不得少于200微克硒（相当于吃1个大的或2个中等的带壳干果；无壳干果包含的硒要少一些）。 　　缺铜可引发冠心病 　　人体缺铜将引起心脏增大，血管变弱，心肌变性和肥厚；以及主动脉弹性组织变性，导致动脉病变，引起胆固醇增高，最终导致冠心病发生。 　　哪些食物富含铜？ 　　含铜最多的食物包括海鲜(特别是水生有壳类动物，如牡蛎和蟹，它们在海洋取食的过程中汲取了大量的铜)、动物肝脏、粗粮、坚果、蔬菜(大豆和小扁豆)以及巧克力。其它含铜的食物还包括马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇、番木瓜、苹果等。虽然茶叶、米饭和鸡肉中含铜较少，但因人们对这些食物的摄入量较多，也能保证人体摄取到足量的铜。 　　 建议摄取量：世界卫生组织建议，一个成人的摄铜量，每天不应少于2~3毫克（相当于每天冲饮70~100克奶粉），至于孕妇和婴幼儿，对铜的需求量还要多一些。 　　 心脏健康离不开钙 　　 钙的主要作用在于，降低血压与清除胆固醇。 　　 哪些食物富含钙？ 　　 虾皮、毛蟹、绿色蔬菜、牛奶 、大豆、嫩豆腐、青豆、炒南瓜子、猪肉松等。 　　 建议摄取量：中国营养学会建议，每天摄取的钙量应保证：儿童800~1200mg，少年1000~1200mg，成人800mg，老年人800mg，孕妇1500mg。 　　镁元素能辅助“三高”症的治疗 　　人体如果缺镁，可导致心动过速、心律不齐及心肌坏死和钙化。因此，有这样一说法：缺镁比高血压、高血脂对心脏的威胁更大。 　　 哪些食物富含镁？ 　　 据测定：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。 　　 含镁食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面；豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇；水果如杨桃、桂圆、核桃仁；其他如虾米、花生、芝麻等。 　　 建议摄取量：中国营养学会建议，成年男性每天约需镁350毫克，成年女性约为300毫克，孕妇以及喂奶期女性约为450毫克（每星期可吃2~3次花生，每次5~8粒便能满足对镁的需求量）。

吃什么东西对心脏比较好
1 核桃： 研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。研究人员认为，对于那些需要计算每顿饭吃多少热量、每天摄取多少脂肪的病人来说，含有有益脂肪的核桃是他们的平衡营养食品。
美国营养协会的巴提尔博士说，吃核桃是人们为保证健康所能做的最容易的事情。因为核桃吃起来很方便，可以生吃、烤熟了吃，也可以单吃或加入调料和同其他食物一起吃。

2 罐头产品：随着时代的改变，人们越来越追求健康，罐头产品也随着这个需求在改变。人们希望从日常饮食中找些对心脏有益的食物。如红酒、啤酒或者含有欧米茄-3脂肪酸的食物。而一些深海鱼类如三文鱼、吞拿鱼和沙丁鱼，就是富含欧米茄-3脂肪酸的最佳食物。
这些鱼类用罐头形式包装，由原先的油浸鱼类改成由盐浸及水浸的鱼类，其制作过程既先进又健康。
鱼类罐头营养成分：（每100克计算）
油浸吞拿鱼（过油）
脂肪13.7克 卡路里292 盐分440毫克
盐水浸吞拿鱼（过水）
脂肪2.2克 卡路里108 盐分415毫克
水浸吞拿鱼（过水）
脂肪2.2克 卡路里108 盐分稍低于415毫克
高脂肪罐头食品：（每100克计算）
午餐肉 脂肪31克 卡路里334
卤牛肉 脂肪11.2克 卡路里192
法兰克福肠 脂肪17.4克 卡路里209
油浸吞拿鱼（过油） 脂肪13.7克 卡路里292
水浸或盐水吞拿鱼无论是脂肪或盐分都比油浸的低，这非常有利于人体健康。此外，水果类罐头也由以前使用糖浆浸制，改用天然果汁浸制。它的糖分比糖浆浸的少，卡路里也相对要少。
奶类健康罐头食品：（每100毫升）
低脂淡奶（脂肪2.1克、钙质260毫克、卡路里93）
肉类健康罐头食品：（每100克）
·水浸吞拿鱼（脂肪2.2克、蛋白质22.1克、卡路里108）
·水浸三文鱼（脂肪9.6克、蛋白质22克、卡路里174）
·蟹肉（脂肪0.6克、蛋白质12.6克、卡路里60）
*碳水化合物类——红腰豆、鸡仔豆、茄汁焗豆及杂豆。
*蔬菜类——红菜头、粟米粒、草菇、磨菇、莴笋、番茄等。
*水果类——天然果汁浸制的梨、柑、桃及波萝。
注：带*号的项目一般脂肪含量偏低，只要过水食用，糖及盐分的吸收相对也会减少。

可以吃Q10，Q10全称是辅酵素Q10，也叫维生素Q，又叫泛醌或护心素（一种广泛分布于身体各处的化合物），是指脂溶性营养素，和维他命 K 有相似的结构。
单独服用辅酵素Q10或与维他命E一起服用， 会产生很强力的抗氧化剂，能够延缓皮肤衰老，被用在抗衰老化妆品中。
另外，它在强化身体制造能量(三磷酸腺甘酸ATP) 的过程中扮演很重要的角色，它能够强化心脏机能，缓解缺氧状况。
辅酵素Q10遍布于全身五千万到七千五百万个细胞内，在心脏、肺脏、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏和肾上腺的含量特别多。
就人体健康和护肤功效方面而言它都是一种举足轻重的物质。
【主要作用】在于心血管作用抗氧化不如葡萄籽，清除细胞运作时所产生的有害物质，保护细胞壁不受自由基的伤害，
是保持健康的皮肤和心脏所需要的抗氧化剂
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1、研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。
对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子
水果类：
苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥
香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处
樱桃，能帮助人保护心脏健康
黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助
2、鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。
吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。