哪种食物含维生素A多？

维生素A只存在于动物的组织中，在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素A较多。

维生素A
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。

富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。

只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。

富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）

食物名称 含量

鸡肝 15270

猪肝 2610

人奶 75

牛奶 42

鸡蛋 432

鸭蛋 414

松花蛋 282

河蟹 1788

黄鳝 900

富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）

食物名称 含量

甜薯（红心） 5．11

胡萝卜 （黄） 4．05

（红） 2．11

菠菜 3．87

韭菜 3．49

青菜 3．20

太古菜 2．63

空心菜 2．14

苋菜 1．92

辣椒 1．56

芒果 3．81

杏 1．79

胡萝卜

1、西红柿
虽然西红柿非常的廉价，但是可不要小看了西红柿，它本身就具有清热止咳，养阴凉血的作用，对于女性来说，西红柿对皮肤有较好的滋补作用，西红柿含有非常丰富的维生素A，
可以帮助人体美白去皱，细化皮肤，恢复肌肤的光彩亮丽，尤其是西红柿汁不但可以保持西红柿的原汁原味，还大程度的保留了所含的维生素A，而且西红柿具有减肥的功效，是很多女性最爱的一种食物。

2、胡萝卜

胡萝卜可以直接在体内转化为维生素A而且胡萝卜含有非常丰富的维生素跟矿物质，促进血液的循环，刺激皮肤的新陈代谢，从而促使皮肤变得细嫩光滑，提亮肤色，美白祛斑，缩小毛孔，
而且胡萝卜眼部的肌肤有很好的针对性滋润的功效，可以有效的改善黑眼圈，而且胡萝卜汁还可以促进肠道的排便功能，维持肠道的消化系统。

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3、鸡蛋

鸡蛋是每个家庭餐桌上必备的食物，可是千万不要小看了鸡蛋对人体益处，营养学家表示鸡蛋可是人类最重要的营养来源，含有非常丰富的维生素，矿物质和蛋白质，
其中蛋白中还含有非常丰富的维生素A，平日多加食用鸡蛋还有助于补阴养血，滋阴补肾，通过调节人体的气血而从达到修复皮肤，养颜美容的功效，尤其是每日服用一个鸡蛋搭配一杯牛奶，更是女性养颜美容的秘密武器。
4、芒果。芒果的胡萝卜素、维生素A含量特别高，是所有水果中少见的。有益于视力的改善，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中含有一种叫做芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。另外芒果能够促进粪便的排除，加速了身体的新陈代谢。
5、柑橘。柑橘之所以呈橘红色，因为富含维生素A这种成分。柑橘内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，能够美容养颜，抗衰老。柑橘色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。注意事项：但柑橘不宜多吃，每天别超过3个，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者更是不宜食用。
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