长沙臭豆腐，不知道你吃过没有？这里的臭豆腐一直是一绝，制作臭豆腐的卤水是事先制作好发酵而成的，将豆腐浸泡在里面慢慢的变色，在经过油炸，吃起来就是外焦里软，再撒上辣椒，带着臭豆腐独特的味道，一口咬下去，各种滋味在口腔里迸发出来，并且，这样的味道会让你流连忘返，不管是在哪里吃到臭豆腐？你都会想起在这里吃到的臭豆腐的味道有剁椒鱼头也是不容错过的美味。
剁椒鱼头，听这个名字就知道它的主要食材就是鱼头了，它的味道属于酸辣为主，吃到嘴里的口感，你会品尝到那种特有的辣味和鱼肉的爽滑，但如果要品尝地道的鱼头，还是得在湖南。
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