自己做的话，其实很简单。就是正常的做剁辣椒一样，然后用搅拌机打碎就可以了。
步骤这样：选完整新鲜的辣椒，洗净，风干（外表和里面都不要有残留水分，不然容易变质。前面说完整的意思就是不要洗的时候把辣椒弄烂了，水进去就不容易干），摘除辣椒蒂子，切碎然后加适量盐（口味自定，但不能太淡，否则保存时间不能太长），放入搅碎机打碎。装入罐内密封（不要装太满，70—80%就可以了，发酵会涨）。
打碎后其实就可以吃，一般可以放一个礼拜味道更佳。
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