怎样管理快餐公司

当前餐饮连锁企业如何突破管理系统的误区？必须解决以下误区：
第一，管理系统只是文件吗？管理系统是文件状态、组织状态、资源状态和运行状态的组合。其中，组织状态是企业的组织结构及分工合作关系，沟通、决策程序。资源状态是管理系统对人、设备实施、工具、原材料、环境等资源的要求及现实状况。运行状态是企业的流程实际运作过程及结果。应该说，管理系统必须做到几个状态的积极和谐的统一，相辅才能相成。
第二，管理系统的建设需要推倒重来吗？企业事实包括企业的历史和现状。除非新企业或者彻底转型的企业，企业的进程总要沉淀一些自身的宝贵经验，这是企业立足市场的成功基因，不可全盘否定推掉重来，需要归纳、整理和提升，在此基础上予以改造完善。尊重企业现状，就是尊重企业发展的历史。
第三，挖人能解决管理系统问题吗？不少企业决策者认为，只要肯花钱，就可以挖到“高人”，挖到“高人”，一切就好办了。其实，企业只靠挖人的结果往往出现严重的“输血反应”，这些“高人”各有各的见地，各有各的套路。今天这帮人来，企业向左；明天那帮人来，企业向右。员工疲于奔命，企业动荡不安。问题的解决之道，不应靠人而是靠系统，要基于管理系统的人才培养，形成“造血功能”。餐饮企业应该在管理系统的基础上，建立人才培养系统，提供从员工到管理的全职生涯培训，以塑造起企业铁打的“营盘”。
管理的本质就是一致性，让一切不可控制的东西，利用我们系统的方法、思想和工具，使它形成有序化和保持确定性，让一切都在控制中。
解决以上几个问你的公司就会做得很好！！
以上仅是我个人意见，仅供参考