拌凉皮蒜泥水的作法
【主料】
蒜瓣50g、小葱30g；
【方法步骤】
1、将大蒜去皮，备好，放入蒜臼。
2、加入盐，用力捣蒜头，至蒜头全部散开。
3、将捣好的蒜放入碗中，加入葱花、辣椒油、香油。
4、加入开水，并用勺子均匀搅拌。等各种材料均匀融合在一起，蒜汁就做好了。可以用它来制作凉菜、凉面、凉皮等。
蒜泥水做法如下：
材料：
大蒜20g，生抽10g，香油一勺
做法：
1、用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中
2、蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可
3、蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀
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