[原料/调料] 茄子 2条 鱼香酱 3大匙 葱花 2大匙 [制作流程] (1)将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。 (2)将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 (3)将葱花爆香后，倒入鱼香酱拌匀，再倒入炸好的茄子拌炒一下，即可盛入盘中。
