红烧肉怎么做好吃 十款美味经典的特色红烧肉做法？

好吃到舔盘的红烧肉香糯不腻

用料  

五花肉    500克    

葱    半根    

姜    4片    

冰糖    5小块    

八角    3个    

香叶    3片    

生抽    2勺    

老抽    2勺    

盐    适量    

新手易做！好吃到舔盘的红烧肉香糯不腻的做法  

• 1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出（关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗）

  

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• 2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎（五花肉自带流油功能）煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合

  

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• 3、倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟

  

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• 4、加入开水,水要一次加够，水量超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了

  

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• 5、准备开吃吧！😄

  

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小贴士

💁小提示：
🌟这道菜可以加入鹌鹑蛋、鸡蛋、荷包蛋、藕、土豆、豆角、笋干，以上全是完美配菜，可以在大火烧开后放进去。
🌟锅中加水的时候一定要开水，不然肉很紧致不烂乎，反正我爱吃烂乎的，你要是就想吃紧致的塞牙的那种也可以加冷水。
🌟大火烧开的过程中可能有泡沫，捞干净，然后再转小火炖。