我之前自己做凤梨酥的时候也遇到楼主的问题，总觉得自己做的凤梨酥皮不够香，而且皮和馅儿也没有很好的融合在一起。后来我的一个亲戚送我了一块儿她正在用的总统黄油，让我用这个黄油做做试试，还真别说，用这个黄油做出来的酥皮绝对的香浓酥软。我在网上查了一下，原来总统黄油是法国的牌子，奶源好就不用说了，关键是制作工艺也好，是发酵型的，就是会比一般的黄油更香浓一些。
我也在用总统家的黄油呢～刚烤好的凤梨酥当时吃就会没有那么酥软哦，可以等它完全冷却了之后放到密封盒里，第二天再吃，皮和馅儿就很好的糅合在一起啦，口感超赞！！
楼主的凤梨馅儿是不是没炒好？水份太多了？凤梨馅太湿的话很容易让做好的凤梨酥酥皮吸水变软。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024