三都杨梅汤的做法和配料

2025-05-21 23:29:27

推荐回答（2个）

回答1：

　　鲜杨梅500克白糖300克

　　方法：

　　1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
　　2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。

回答2：

用料
杨梅 1000g
白糖 100g
麦芽糖两大勺
水一碗
酸甜杨梅汤的做法
杨梅水洗干净，去掉果蒂

用砂锅，放入杨梅，倒入一碗，慢火煮沸后再煮5分钟

加入白糖

加入麦芽糖两勺，待糖溶解后熄火

放凉，装入玻璃瓶中置冰箱4小时即可

小贴士
1、煮杨梅最好用砂锅或不锈钢锅。
2、没有麦芽糖，纯用白糖或冰糖也可，但麦芽糖煮出的杨梅口感醇和得多。