那是猪肉里面残余的组织液，最好把它打起倒掉！
猪肉里面有血丝，煮开了就成为一层浮沫，你用调羹把它撇去，然后放酒，葱姜，一直到汤好就可以了。如果你想那个浮沫少一点，可以先用开水烫一下，洗净，然后再煮汤。
一些杂质，褒汤时用冷水煮，在水将开未开的时候最明显，捞掉它，这样汤的味道会更鲜美！！
正常撇掉就行就是有点麻烦
那是血的浮末,撇掉就可以了
血的浮末,可倒掉或撇掉就可以了
