主要是在于胃的不同，反刍动物的胃是复胃，有瘤胃，网胃，瓣胃，皱胃组成，前2者贮存和微生物消化食物，其非蛋白氮，如氨盐等，是在这里吸收，并且是为微生物来发酵的，非蛋白氮主要是提供微生物的消化条件，并利用他们释放的热量和无机盐。但是不能直接利用非蛋白氮
