一、步骤：
1，洗鱼头；
2，煎鱼头；
3，炖鱼头；
4，吃鱼头；
二、做法：
1，佐料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、白糖、花椒大料、葱姜蒜、干辣椒；
2，配料：五花肉；
3，程序：
（1）用植物油煎鱼头；
（2）捞出鱼头留底油，下五花肉片煸炒至出油透明；
（3）将各种佐料和鱼头放入锅中，加适量水，炖半小时，留汤；
（4）盛在大盘子里，上桌，吃时泡饼。
主料：鳙鱼3个
辅料：饼1张
调料：食盐8克，酱油5克，醋5克，葱5克，姜5克，蒜5克，八角2个，花椒10粒，料酒10克，茴香5克
步骤：
1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味。
4.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了！
做了鱼头，再放饼吧，呵呵
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024