主料:猪肘子1500克
配料:花椒
调料:腐乳,酱油,盐,鸡汤,葱,姜,花生油,料酒,八角,糖色等
制法:1、肘子放入汤锅中煮透，捞出，再把皮上的毛刮净。葱切段，姜切片。
2、在肘子上抹一层糖色，放到盆里，再加入鸡汤、葱段、姜片、盐、料酒、酱油、花椒、八角，上屉蒸至软烂取出成盘。把腐乳用骨汤调汁浇上即成。
主料:猪肘子1500克配料:花椒调料:腐乳,酱油,盐,鸡汤,葱,姜,花生油,料酒,八角,糖色等制法:1、肘子放入汤锅中煮透，捞出，再把皮上的毛刮净。葱切段，
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