历史上，谁的须发在一夜之间全部变白﹖

哈哈，都是说伍子胥，咱说个新鲜的。

宋人王巩的《闻见近录》说： 寇准为执政，尚少。上尝语人曰：“寇准好宰相，但太少耳。” 寇准乃服何首乌而食三白，须发遂变。于是拜相。”
意思是：宋朝的寇准为执政的时候,或者年纪不太大,或者看上去长得年轻,总之宋太宗嫌他不够老成。寇准知道后,赶快采用了生物疗法，马上把头发胡须变白了。结果就当上宰相。

宋人寇宗爽《本草衍义》中说：“何首乌，兼黑髭鬓，与萝卜相恶，令人髭鬓早白。”这段文字说的就是这个道理。三白饭中的白萝卜与何首乌搭配相恶，加上寇准的主食只有饭与盐，这就把营养降低到只可以维持生命的最低限度。如此一来，“未几髭须皓白”是再自然不过的事情。

伍子胥也是同样道理，“三白饭”指，白萝卜，白饭，盐。伍子胥逃亡过程中缺衣少食，肯定营养不良，甚至就是吃“三白饭”。很可能因此白了头。

相传李自成征战，要度黄河，结果黄河水吃吃不结冰，闯王一夜之间头发胡须都变白了

伍子胥
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好多了！比较出名的油伍子胥和李自成，伍子胥就想上面的人说的，李自成是因为不能过黄河，不能过去打明朝，其他的还有好多的

伍子胥