用料
酸奶 160克
鸡蛋 4个
低筋面粉 35克
玉米淀粉 20克
黄油 40克
细砂糖 40克
柠檬汁 5克
炼乳 25克（喜欢甜点可多加）
葡萄干 30克
酸奶葡萄干蛋糕的做法
4个鸡蛋把蛋黄和蛋白分开~
黄油融化倒入酸奶里搅拌均匀~
把搅拌均匀的黄油酸奶再倒入蛋黄里搅拌均匀~
把称好的低筋面粉和玉米淀粉用
筛子筛入搅拌好的黄油酸奶蛋黄
里~
（搅拌至无颗粒细腻）放一边待用~
40克糖分三次加入蛋白里~
蛋白打至粗泡加柠檬汁和第一次糖~
三次糖加完打泡至划出纹路不变就可以了~
蛋白分三次加入调好的蛋黄里~
第二次加蛋白~
第三次也是最后一次加入蛋白~
搅拌均匀后加入炼乳~
倒入容器~腾一腾去除气泡~
最后洒上葡萄干~
烤盘里加些水~
烤箱170℃预热5分钟~
调至150℃放入烤箱~
烤一个小时~60分钟~
烤好后不忙取出~自然凉了后取出~
放冰箱冷藏后味道更好~
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