与一般的蒜蓉烤茄子不同，黄同茄的蒜蓉烤茄子有着独特的做法。茄子虽肉厚多汁，但味淡，所以调味尤为重要。烤得软绵绵入味的茄子，下一个鸡蛋进去，均匀摊开，再浇上鲜香的蒜蓉，最后淋上柠檬汁。多汁的茄子配上香辣的蒜蓉酱，筷子一夹，茄子缠上润口的蛋液。香辣甜咸酸，一口多种滋味，虽是素菜，却有着厚美的肉感，一吃就停不下口，口感鲜香却丝毫不腻。
好吃，物价不贵 ，性比较高。
