咖啡大理石芝士怎么做

2025-05-07 01:56:51

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回答1：

前言这个芝士蛋糕犹豫了很久都没动手，总觉得很高大上，在一个同事的爱吃的欲望下开始动手了，所有材料都准备好了，可是弄了几个小时都没成功，芝士一直都化不开，郁闷得要死……过了几天才知道材料和同事用的不一样，应该用奶油奶酪芝士，我用的是马苏里拉芝士……话说，为什么没人告诉我，所以我把我的经历写下来，新手们一定要注意，做蛋糕应该用奶油奶酪！！！

回答2：

食材辅料奶油芝士200g牛奶100g细砂糖40g吉利丁片2片(约5g)即溶咖啡粉2小匙冷开水1小匙步骤

1.先做海绵蛋糕;

2.奶油芝士加细砂糖，隔热水加热，用打蛋器拌成光滑的芝士糊;再分2次加入牛奶，搅拌均匀;趁热加入沥干水分的吉利丁片，拌匀成芝士馅;

3.取20g芝士馅放入小碗中备用，将剩下的倒入铺有海绵蛋糕的慕斯圈中，表面抹平;

4.即溶咖啡粉2小匙与冷开水1小匙拌匀，倒入20g芝士馅中拌匀成咖啡芝士馅，装入裱花袋;裱花袋剪一小口，在原味芝士馅表面挤出不规则线条，用竹签或牙签划出大理石纹路;

5.放冰箱冷藏4小时以上，直到芝士凝固，即可脱模。