食材
主料
老黄瓜
半段
炒皮
1张
胡萝卜
一小段
瘦肉
一小块
辅料
葱花
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
1.准备好材料
2.切好
3.热锅凉油，我放的橄榄油，这个没忌讳，什么油都可以。
4.放入瘦肉炒好，加入葱花，胡萝卜。
5.放入生抽，炒皮
6.放入少量的水，翻炒，防止粉皮粘在一起。水分吸收粉皮变得透明些就可以放入老黄瓜。
7.放入老黄瓜，加盐。翻炒
8.出锅，哈哈，迫不及待的想吃了。
小贴士
放入炒皮之后一定要加入水。
为了保持老黄瓜的爽口，最后把它放入。
老黄瓜炒粉皮的做法
成袋的粉皮拿出几根（爱吃粉皮可多放）放在盆里，烧壶热水，浇在粉皮上边泡8分钟，而后热水倒掉放些凉水继续浸泡
老黄瓜洗净去皮
3.用勺将老黄瓜的瓤去掉
4.将老黄瓜切片备用
5.葱姜蒜切末
6.锅中放油，油热入葱姜蒜爆锅
7.加酱油
8.加黄瓜片翻炒
9.黄瓜炒至半透明并软的状态加一勺蚝油继续翻炒
10.加粉皮，翻炒片刻后倒入溜边儿醋继续翻炒
11.加盐出锅
烹饪技巧
粉皮提前泡好，期间准备其他材料即可。
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