是不是食品级和材料（例如：银）及其牌号（例如：1号）没有直接关系；
一号白银，指国家标准 GB/T 4135-2016《银锭》中牌号为 IC-Ag 99.99 的白银；
食品级白银，指符合国家标准GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的白银。
食品安全国家标准对于食品接触用金属材料的要求要比银锭标准严格得多。并且对于碗筷来说，食品标准针对的是制成品而不是原料（银锭）。所以银餐具仍需满足食品安全标准。
国家标准中白银和金属餐具的成分指标：
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