**南瓜叶炒起来发苦是正常的**。南瓜叶中含有的苦味素在高温下会溶解在油中，因此用油炒南瓜叶时会有苦味。
南瓜叶子具有清热、解暑、止血的作用，属绿色健康食品，现如今还是餐桌上的一味好菜呢。
除了南瓜叶，南瓜苗及南瓜的雄花都是餐桌上的美味。
而煮法一般是上汤或者焯水豆豉蒜蓉净炒。
亲，可能我的回答不是很符合您的提问，红薯叶我们家一般不是炒着吃，而是用面活起来，然后用不粘锅烙小饼吃，吃的时候可以调一些蒜汁加醋，感觉比较好吃，希望可以帮到亲！
你有没有打过农药？
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