牛羊等食草动物体内有特殊的酶，能将草中的纤维素转变为葡萄糖，再经过转氨基作用，合成身体必需的蛋白质，就不会营养不良了
人类不具备分解植物纤维的酶,不能像草食动物那样把纤维素分解成为机体所需要的营养成分
会的。所以食草动物有舔矿物的习惯，就是为了补充微量元素。不过牛吃草可以满足自身绝大部分所需要的物质。牛的反刍习惯可以让吃进的草纤维充分软化，然后靠着肠道的细菌发酵作用，将纤维素分解。
