土豆炒之前不需要泡水，以”豆豉炒土豆“为例。做法如下：
主料：小土豆6个
辅料：辣椒1个，豆豉1勺，盐一勺
步骤：
1. 土豆去皮洗净，切厚片。辣椒去蒂洗净切片。
2. 土豆片入微波炉高火3分钟。
3. 油锅烧热，入豆豉煸炒出香味，倒入辣椒片，土豆片，翻炒煎炸至两面微微焦黄。加盐调味，翻炒均匀即可。
