怎么搞餐饮呢

看到这么多朋友的点子，确实不错。
首先我非常赞同楼主这一选题，
“营养早餐”的确是现在高校最缺乏的，
学生往往早点糊弄，在路边买个煎饼，买根油条就打发早餐了，
这对正在发育，用脑量大的学生来说确实是一种“危害”
那么我就来说说我的思路。

如六楼所说，大多学生属于普通消费，每个月仅靠几百元生活费维持，所以他们在早点的消费上不会很大，一般保持在2-5元。这个价位上如何做到营养，丰富，价廉又物美，让学生接受呢？
我想外国很多快餐店的经营模式是很适合我们来借鉴的。就麦当劳而言，他们每一份套餐，都包括了百分之多少的热量，百分之多少碳水化合物...这种消费形式也被大部分年轻人接受，所以我们完全可以采用“营养套餐”的形势去做。
所以营养早餐首先要设计一份合理又科学的配餐方案。这个可以在网上查到。
控制利润在30%左右合适。（也完全可以做学生自己配餐）
服务上，卫生是一切的前提，要让吃早餐的人们心理放心。所以在店面的装修，餐具的选购都要下一番心思。服务员完全没有必要找学校的美女来做，服务员只需要在学生点餐以后把食品送给顾客就可以了。
在特色服务上，开店之初也没必要采用免费品尝，毕竟早餐的利润并不大，
倒是推出新品可以试一试。
还有一些特色服务仅供参考：
比如开设外卖窗口，采用电话送餐业务，（供时间紧的学生）
在宣传上，张贴海报，发放宣传单都可以起到提升知名度的作用。
最后要提醒楼主，想在高校开餐饮，必须要有回头客
这需要长期，稳定的工作来维持的
要做到让每个顾客满意，让他告诉其他同学或者朋友来你这里吃早餐
这样你才能做大做强。

以上便是我的一点建议，仅供参考
希望楼主成功！

提供一些营养早餐。营养专家建议早餐适合：牛奶、果汁、水果、馒头、鸡蛋。

做餐饮，味道第一。
实在话，大学饭堂根本不存在任何味道竞争力。但是，价格便宜。所以，一般大一的新生都在饭堂吃，因为头一年进校，啥也不知道。
从大二开始，学生有了选择的意识。会逐渐到学校以外的地方吃饭，并找到习惯、固定场所。
大三下学期以后，如果校外某个地方的饭菜很好，基本上都会成为常客。
大学时，我就是这样过来的。

因此，可以根据不同阶段学生的不同心理，掌握需求动向。
大一，便宜。
大二以后，味道。
大三、大四，聚会为主。

大学阶段的知名度，是靠味道打来的，而传播方式是同学的邀请或者流传。
因此，可以秘密进行。请几个学生私下宣传，只要他们带来客人，可以获得一定分成。但是，千万要做得很普通平常。就平时好像吃饭了，随便推荐学校外××饭菜不错的。换句话说，就是让一些人在学校里发散一些关于××饭馆的流言。
无需发传单，除非你提供外卖。

需要创意？百度一下：推新创意

我认为不要做太正式的早餐，因为现在的学生越来越懒，不愿意买早餐，也不吃早餐。但是你既然打算做这方面，最关键就是改变大学生现在爱睡懒觉的习惯。假设每个大学生都6点起床，他必然会吃早餐，因为不睡觉空腹顶不到中午吃午饭的。所以广告也要从此着手。
还有，卖早餐的地址很重要，最好就是在宿舍到教学楼人流线最密集的地方。因为只要早上有课的学生必然会吃，而他们并不想跑太远的路去买。还有就是最好是那些能拿在手里就吃的东西，这样就不用做下来吃，一方面是方便了学生，一方便节省了自己的经营成本。

GG.你这梦想我做过，如果没毅力，趁早放弃
有资本建议试试，想法很好，在校内包个报亭都很好