【用料】银耳5克，水发海参50克，清汤300克，料酒5克，精盐1-5克，味精0．5克。
【做法】(1)银耳温水泡开，去根蒂，清水洗净。
(2)海参洗净，片成小抹刀片。
(3)将银耳、海参片一起放人开水锅中氽透，捞出控去水分。
(4)锅中放人清汤100克、精盐0．5克、味精及料酒，把银耳、海参片放入汤内，小火煨5分钟，盛入碗中。
(5)另起锅，放人清汤200克、精盐1克、味精及料酒3克，汤烧开，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即可。
【功效】此汤有滋养肺胃、养血润燥、益肾生精、消肿利尿之功j适用于肺胃阴虚而引起的面皱不荣，肌肤干燥失润，滑精早泄，头晕乏力，耳鸣脱发等病症。
【说明】银耳偏于滋补肺胃之阴，润燥养曲1。而海参则补肾益精，养血润燥之功尤强，两相配伍，则补益之功增强。
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