如何测试养鱼池水中含氮量和含氧量？

如果要求不是很高，可以买便携式的检测仪，可以单独买溶解氧测定仪、亚硝酸盐氮测定仪、氨氮测定仪，也可以买多参数的水质分析仪（可以同时测量含氮量、含氧量、酸度、盐度等参数）。在网上搜一下，相关的产品很多，例如下面几款：
溶解氧、温度测量仪 http://detail.china.alibaba.com/buyer/offerdetail/570452223.html
多参数水质分析仪 http://detail.china.alibaba.com/buyer/offerdetail/946919799.html
多参数水质分析 http://detail.china.alibaba.com/buyer/offerdetail/656611979.html

如果要求很高，可以用化学滴定分析检测，也可以用滴定分析或仪器分析，不同的分析仪器测试方法也不一样，可以根据参考下面的各项标准中的详细步骤进行：
GB/T 7493-1987|水质 亚硝酸盐氮的测定 分光光度法
GB/T 7480-1987|水质 硝酸盐氮的测定 酚二磺酸分光光度法
GB/T 11894-1989|水质 总氮的测定 碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法
GB/T 11891-1989|水质 凯氏氮的测定
HJ/T 195-2005|水质 氨氮的测定 气相分子吸收光谱法
HJ/T 196-2005|水质 凯氏氮的测定 气相分子吸收光谱法
HJ/T 197-2005|水质 亚硝酸盐氮的测定 气相分子吸收光谱法
HJ/T 198-2005|水质 硝酸盐氮的测定 气相分子吸收光谱法
HJ/T 199-2005|水质 总氮的测定 气相分子吸收光谱法
GB/T 7489-1987|水质 溶解氧的测定 碘量法
GB/T 11913-1989|水质 溶解氧的测定 电化学探头法
GB/T 12157-2007|工业循环冷却水和锅炉用水中溶解氧的测定

不需要什么专业的仪器，参考一下大学《分析化学》，这个实验在大二的时候做过

含氮量得用专门的工具的