山茶，又名山茶花，山茶属植物，属常绿灌木和小乔木。古名海石榴。有玉茗花、耐冬等别名，日语称作椿，在韩语中也被叫做冬柏花，在南韩海云台区的冬柏岛就是以茶花的名为此岛命名，又被分为华东山茶、川茶花和晚山茶。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，「十大名花」中排名第八，亦是世界名贵花木之一。叶子，花型也据不同品种有极多变化。茶梅也是山茶科、山茶属，较为娇小而已。
