A．pH=3的盐酸中氢离子浓度为0.001mol/L，而pH=11的氨水中一水合氨的浓度远远大于0.001mol/L，所以两溶液混合后氨水过量，溶液显示碱性，溶液的pH＞7，故A错误；
B．盐酸为一元强酸，氢氧化钾为一元强碱，两溶液等浓度、等体积混合后溶液显示中性，溶液的pH=7，故B错误；
C．醋酸为由于弱酸，而氢氧化钠为一元强碱，两溶液等体积、等浓度混合后恰好生成醋酸钠溶液，醋酸根离子水解，溶液显示碱性，溶液的pH＞7，故C错误；
D．pH=3的氢氧化钠的浓度为0.001mol/L，而pH=11的醋酸中醋酸的浓度远远大于0.001mol/L，所以两溶液混合后醋酸过量，溶液显示酸性，溶液的pH＜7，故D正确；
故选D．
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