铜锅煮饭(包括炒菜)吃，除了热利用率高外，对身体有百害而无一益。其最大的害处就是铜锈，俗称胆钒，对人胃部有摧吐作用，产生胃部不适现象;古代时，人们有用铜锅煮饭的，那是人们对铜性质没有充分的理解而已;现代人由于对铜有了更深认识，基本上都不用铜作锅;
