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刚做出的鸡蛋卷很酥为什麼又变软了
刚做出的鸡蛋卷很酥为什麼又变软了
2025-06-21 21:14:50
推荐回答（1个）
回答1：
鸡蛋卷受潮就会变软。要想保持长时间不变，应该添加黄油。黄油有起酥的作用，能隔绝食物与空气接触时，过多地吸收空气中的水分。
另：焙烤火候要掌握好，火力不要太高、太急，要慢慢地把蛋卷里的水分烤出来。
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