自制枣卷儿怎么做好吃又简单，做法图解分

主料
普通面粉 ：1000
辅料
温水 ：600酵母粉 ：5大枣 ：若干
具体步骤
第一步
第一步
1.500g温水放入5g酵母化开（请忽略图中温水的颜色，我不小心倒多了酵母），水温低于35度，手摸着温乎很舒适的感觉即可，太高了容易把酵母烫死。
第二步
第二步
2. 加入1000g面粉，用筷子搅和成团。
第三步
第三步
3.把面拌成团后，用双手揉面，先用双手抓起面团反复折叠，若有细碎的小面团不容易和到一起就把剩余的100g水逐渐加入（一次别倒太多，以免面太软），等面和成一个大团，像图中这样双手揣面，揣十几下后，把面团卷起来，翻过来继续揣!
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第四步
第四步
4.直到揣成盆光、面光、手光（我爸说是和面的三光政策，打我记事儿就是老爸和面，到现在老爷子依旧在和面，我家北方人，主要吃馒头）的状态就可以了，在盆上盖一块湿布，注意要盖在盆上，不是面上啊，再盖个密实的盖子，以免干面皮!把面盆放到温暖的地方发4个小时以上。馒头面比面包面硬，酵母用量也少，所以醒发的时间要长!
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第五步
第五步
5. 发面的过程中洗几十个大枣，放锅里煮，水开后15分钟左右即可。
第六步
第六步
6.面开了，看看刚和出来的体积和现在比比，小巫见大巫了吧！
第七步
第七步
7.把面取出来充分揉匀，然后搓成长条，切成鸭蛋大小的小块。
第八步
第八步
8.取一块揉成双手平铺的长度，按扁，横着擀成片儿。
第九步
第九步
9. 在一头并排放两个枣，卷起来!
第十步
第十步
10.第一排枣全裹起来之后放第二排，然后整个往前卷!
第十一步
第十一步
11.两排枣都包裹起来了
第十二步
第十二步
12.把前面那一块折上来。
第十三步
第十三步
13.边上放两个枣，卷到上面。
第十四步
第十四步
14.拿一根筷子从两个枣中间压下去!
第十五步
第十五步
15.压成这样，完工!一个枣卷子里六个大枣!
第十六步
第十六步
16.放笼屉里醒发半个小时，下面要铺笼布，我铺的玉米皮儿!上锅大火蒸，水开后10分钟转中火，继续蒸15分钟!蒸的时间可以根据个头大小调整，最小的也要15分钟以上吧，我蒸的大，所以蒸了25分钟!