茭白炒豆干怎么做好吃

食材明细

• 茭白300g

• 豆干200g

• 青椒适量

• 盐适量

• 清淡口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

茭白炒豆干的做法步骤

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  1

  茭白洗净去硬皮，青椒洗净

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  2

  选酱色的豆干，切成薄片。

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  3

  茭白对剖为两半，然后切成与豆干差不多宽的片（千万不要显示刀工好，切得过薄，炒出来就没味道了）。青椒切细丝。

• 

  4

  烧一小锅开水，水开后把茭白片倒入焯水，时间要短。焯好晾干水分。

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  5

  炒锅里放适量色拉油，先倒入青椒丝煸炒2分钟。

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  6

  然后倒入茭白片和豆干片，一起煸炒，加少许盐调味，起锅。

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  7

  茭白炒豆干完成了。

茭白炒豆干怎么做
材料
主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片
调料：红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
做法
1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
6、投入青蒜白及红、青椒。
7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。
8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

食材
香干8块
茭白3根
色拉油适量
盐适量
糖少许
味精少许
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
香干8块。
2
茭白剥去壳，洗干净。
3
将茭白切片，香干切条。
4
油锅烧烫，轻微冒烟。
5
放入切好的茭白和香干一起均匀翻炒。
6
加入适量盐、白糖调味。
7
加入适量水。
8
大火煮约七八分钟，加少许味精调味出锅。

青椒炒豆干

主料

青椒3个    豆腐干6块    

辅料

葱姜蒜适量    盐适量    糖2克    生抽10克    香醋2克    鸡精少许    香油适量    

青椒炒豆干的做法步骤

1. 青椒和豆干洗净切条。

2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

3. 倒入香干翻炒均匀。

4. 加入酱油，糖。

5. 再加少许盐翻炒均匀。

6. 放入青椒丝翻炒。

7. 淋入香醋加少许鸡精。

8. 最后淋入香油。

9. 翻炒均匀关火。