炒莜面是山西人喜欢吃的一种，营养丰富
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
主料
土豆1个
肉末100g
青椒1个
火腿1跟
莜面
辅料
蒜，葱，生姜
盐
醋
花椒
土豆炒莜面的做法步骤
1.
将土豆去皮切丝，丝不能太细，我这不怎么样的刀工刚刚好，过凉水备用
2.
肉，火腿切丁，青椒切丝
3.
莜面蒸好后切成长条，蒜，生姜切末准备
4.
油好后，将几粒花椒放进调味后捞出，放入蒜末姜末，一翻后放入肉末，炒至变色，依次放入盐，火腿，青椒
5.
一翻后放入土豆丝，加一点老抽提色
6.
土豆丝变色后放入莜面，少放一点水防止粘锅，翻炒几下即可
7.
出锅前放点醋，生蒜末和葱末提鲜
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024