请问，这个是什么电磁感应加热器？是高频的还是低频的？工作原理是什么？

您一共提出了三个问题
1.什么电磁感应加热器？
　　电磁感应加热来源于法拉第发现的电磁感应现象，即交变的磁场在导体中产生感应电流，从而导致导体发热。自从发现电流通过导线发生热效应后，世界上便出现了很多从事研究制造电热器的发明家。1890年，瑞典技术人员发明了第一台感应熔炼炉——开槽式有芯炉;1893年，美国出现了电熨斗雏形;1909年，电灶的出现实现了从电能转化为热能的过程;1916年，美国人发明了闭槽有芯炉，电磁感应技术逐渐进入实用化阶段。
2.是高频的还是低频的？
这个需要看设计者设计图纸，只看一张图片无法判断
3.工作原理是什么？
1840年英国物理学家焦耳(J.Joule) 和俄国物理学家于1842年，各自独立地发现了电流的热效应，即流经导体中的电流会产生热能的现象。这一发现成为焦耳-楞茨定律；当导体有电流活动时，自由电子运动要克服各种阻力，克服导体的电阻，从而使一部门电能转化为热能。感应加热就是利用这部门热能来加热金属。由此可见，电流的热效应和电磁感应现象共同组成感应加热的理论基础。

现在的每一次感应加热技术革新都是在物理原理的基础上。

高频还是低频主要是看产品的工作频率来判别的，