由图知,BC段温度保持不变,且不断吸热,符合晶体的熔化特点,所以此物质是晶体.并且在熔化过程中温度保持48℃不变,所以该晶体的熔点是48℃.该物质的初温为25℃;该物质从第5分钟开始熔化,到第10分钟熔化完,所以此物质的熔化过程经历了5分钟.故答案为:该物质的初温为25℃;该物质是晶体.