（1）病原体是指引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物．分析资料可知，甲型H1N1流感病毒是引起该传染病的病原体．
（2）传染病能够流行必须具备三个环节：传染源、传播途径、易感人群．这三个环节必须同时具备，缺一不可．所以，控制传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群．传染源指的是能够散播病原体的人或是动物；传播途径指的是病原体离开传染源到达健康人所经过的途径；保护易感人群指的是对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群．因此①③属于控制传染源；②⑤属于切断传播途径；④⑥属于易感人群．
（3）传染病按照传播途径的不同可分为呼吸道传染病、消化道传染病、血液传染病、体表传染病，夏季是消化道传染病的高发季节，我们可以从以下措施来预防，①不吃腐烂变质食物；②不喝生水；③生吃蔬菜、水果要洗干净等．
故答案为：（1）病原体；（2）①③； ②⑤； ④⑥；（3）①不吃腐烂变质食物； ②不喝生水； ③生吃蔬菜、水果要洗干净
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