用料
面包材料:
高筋面粉 350g
白糖 45g
盐 4g
鸡蛋液 39g
牛奶 170g
酵母 4g
黄油 40g
酥皮酱料:
低筋面粉 20g
黄油 20g
白糖 20g
鸡蛋液 20g
酥皮小餐包的做法
用面包机揉面，手揉也行。揉到完全阶段，出现“手套膜”。
发酵1小时左右，成原来面团的两倍大。
将面团均匀的分割成20份，揉圆，排气，静置15分钟。
将面团摆放在模具中。放进烤箱二次发酵45分钟。
将酥皮酱料的食材混合在一起，搅拌均匀，装入裱花袋中。
发酵好后，在表面挤上酥皮酱料。
烤箱180度预热10分钟后，放入烤盘烤20分钟。
小贴士
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024